Creamy Tofu and Veggie Salad

Ingredients

• 340 g sert tofu, süzülmüş · 264 kcal
• 2 yemek kaşığı az yağlı mayonez · 99 kcal
• 3 tatlı kaşığı hardal · 9 kcal
• yarım çay kaşığı az sodyumlu soya sosu · 1 kcal
• yarım su bardağı küp doğranmış kereviz sapı · 6 kcal
• 1 yemek kaşığı küp doğranmış soğan · 4 kcal
• yarım yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış · 10 kcal
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz · 1 kcal

Method

1. Press the tofu between two plates with a heavy object on top for 10 to 15 minutes to drain excess water, pouring off the liquid periodically.
2. In a small bowl, whisk together the reduced-fat mayonnaise, brown mustard, and low-sodium soy sauce until smooth.
3. Dice the pressed tofu and combine it in a medium bowl with the celery, onion, green pepper, and parsley.
4. Pour the dressing over the tofu mixture, toss gently to coat, then cover and refrigerate for at least 1 hour before serving.

← All recipes