Pumpkin Turkey Chili

Ingredients

• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı · 62 kcal
• 1 adet küçük boy sarı soğan, doğranmış · 21 kcal
• 1 adet yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış · 21 kcal
• 2 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış · 55 kcal
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış · 7 kcal
• 454 gram hindi kıyması · 731 kcal
• 1 kutu (411 gr) az tuzlu doğranmış domates, suyuyla birlikte · 56 kcal
• 1 kutu (425 gr) balkabağı püresi · 58 kcal
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı chili tozu
• İsteğe göre tuz ve karabiber
• 1 kutu (425 gr) az tuzlu barbunya veya kırmızı fasulye, süzülmüş · 604 kcal

Method

1. Heat the olive oil in a large pot over medium-high heat. Add the chopped onion, green pepper, jalapeños, and garlic, and cook, stirring frequently, for about 5 minutes until tender.
2. Add the ground turkey to the pot and cook, breaking it up with a spoon, until it is completely browned.
3. Stir in the diced tomatoes with their juice, pumpkin purée, water, chili powder, cumin, salt, and pepper. Bring the mixture to a boil.
4. Reduce the heat to medium-low and stir in the kidney beans. Cover the pot and simmer, stirring occasionally, for 30 minutes to let the flavors meld before serving.

← All recipes