Crunchy Ramen Chicken Salad

Ingredients

• 1 paket (85 gr) ramen eriştesi, ufalanmış · 264 kcal
• 1 su bardağı kırmızı veya yeşil dolmalık biber, küp doğranmış · 27 kcal
• 1/4 su bardağı yeşil soğan, ince kıyılmış · 7 kcal
• 1/2 su bardağı tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı · 385 kcal
• 2 adet pişmiş tavuk göğsü, soğutulmuş ve küp doğranmış · 445 kcal
• 8 su bardağı lahana, ince kıyılmış · 226 kcal
• 2 çay kaşığı şeker · 28 kcal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı · 226 kcal
• 1/2 su bardağı pirinç veya beyaz şarap sirkesi · 23 kcal
• 1 çay kaşığı ramen baharatı

Method

1. Break the dry ramen noodles into small pieces and set them aside.
2. In a large salad bowl, combine the shredded cabbage, diced bell pepper, minced scallions, unsalted peanuts, and cubed cooked chicken.
3. In a small bowl, whisk together the sugar, olive oil, vinegar, and 1 teaspoon of the ramen seasoning packet until well blended.
4. Pour the dressing over the salad and toss thoroughly to coat all ingredients.
5. Top with the crunchy ramen noodle pieces just before serving to keep them crispy. Serve chilled.

← All recipes