Greek Salad with Chicken

Ingredients

• 1/2 su bardağı yağsız süzme yoğurt · 66 kcal
• 2 tatlı kaşığı limon suyu · 2 kcal
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı · 73 kcal
• 1 diş sarımsak, ezilmiş · 4 kcal
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik · 3 kcal
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 adet marul · 46 kcal
• 1/2 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş · 68 kcal
• 1 adet salatalık, küp doğranmış · 14 kcal
• 1/4 su bardağı kırmızı soğan, piyazlık doğranmış · 16 kcal
• 1/4 su bardağı siyah zeytin, çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş · 36 kcal
• 1 su bardağı pişmiş tavuk göğsü, küp doğranmış · 222 kcal
• 1/4 su bardağı süzme beyaz peynir, ufalanmış · 94 kcal

Method

1. In a small bowl, whisk together the Greek yogurt, lemon juice, olive oil, minced garlic, oregano, salt, and pepper until smooth. Cover and refrigerate for at least 1 hour to let the flavors meld.
2. Wash and thoroughly dry the romaine lettuce, then tear it into bite-sized pieces and place it in a large salad bowl.
3. Add the halved cherry tomatoes, diced cucumber, sliced red onion, black olives, and cubed cooked chicken breast to the lettuce.
4. Sprinkle the crumbled feta cheese over the top, drizzle with the chilled yogurt dressing, and toss gently to combine before serving.

← All recipes