Tasty Chicken and Veggie Packets

Ingredients

• 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü · 739 kcal
• İsteğe göre tuz
• İsteğe göre karabiber
• 1/4 kırmızı soğan, jülyen doğranmış · 20 kcal
• 1 adet havuç, jülyen doğranmış · 33 kcal
• 1 adet kırmızı kapya biber, jülyen doğranmış · 43 kcal
• 1 kereviz sapı, jülyen doğranmış · 6 kcal
• Yarım kabak, jülyen doğranmış · 20 kcal
• 1 diş sarımsak, ince kıyılmış · 5 kcal
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen, kıyılmış · 1 kcal
• Taze kekik dalları (isteğe bağlı)
• Kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Taze zencefil, ince kıyılmış (isteğe bağlı)
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı · 94 kcal
• 4 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu · 5 kcal

Method

1. Preheat your oven to 400°F (200°C). Cut four large sheets of parchment paper or aluminum foil, fold each in half to create a crease, then unfold.
2. Place one chicken breast in the center of each sheet and season lightly with salt and pepper if desired.
3. Top the chicken breasts evenly with the julienned onion, carrot, bell pepper, celery, zucchini, garlic, and fresh herbs.
4. Drizzle each portion with 1/2 teaspoon of olive oil and 1 teaspoon of lemon juice.
5. Fold the paper or foil over the chicken and veggies, then crimp the edges tightly in small folds to completely seal the packets.
6. Transfer the packets to a baking sheet and bake for about 20 minutes, until the chicken is cooked through to an internal temperature of 165°F (74°C).

← All recipes