Air Fryer Avocado and Black Bean Taquitos

Ingredients

• 1 adet olgun avokado (ikiye bölünmüş, çekirdeği çıkarılmış ve ezilmiş) · 186 kcal
• 1/2 su bardağı konserve siyah fasulye (yıkanmış ve süzülmüş) · 172 kcal
• 1/2 yemek kaşığı toz kimyon · 12 kcal
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu · 3 kcal
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 10 adet mısır tortillası (yaklaşık 15 cm boyutunda) · 406 kcal
• 1 su bardağı çeri domates (doğranmış) · 46 kcal
• 1/2 su bardağı dolmalık biber (tohumları çıkarılmış ve küp doğranmış) · 11 kcal
• 1 yemek kaşığı taze jalapeño biberi (tohumları çıkarılmış ve ince kıyılmış) · 11 kcal
• 1 yemek kaşığı soğan (ince kıyılmış) · 3 kcal
• 1 yemek kaşığı taze misket limonu suyu · 3 kcal
• 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış) · 0 kcal
• 1/2 su bardağı yağsız süzme yoğurt · 51 kcal

Method

1. In a medium bowl, mash the avocado and rinsed black beans together with a fork. Stir in the cumin, garlic powder, and salt until well combined.
2. Spread about 2 tablespoons of the mixture onto each corn tortilla, roll them up tightly, and place them seam-side down in the air fryer basket.
3. Air fry at 400°F (200°C) for 5 minutes, then carefully flip the taquitos and air fry for another 3 to 5 minutes until golden brown and crispy.
4. While the taquitos are cooking, combine the chopped cherry tomatoes, bell peppers, jalapeño, onion, cilantro, and lime juice in a small bowl to make a fresh pico de gallo.
5. Serve the warm, crispy taquitos topped with the fresh pico de gallo and a dollop of non-fat Greek yogurt.

← All recipes