Turkish Beef Stew (Fit Tas Kebabı)

Ingredients

• 600 gram yağsız kuşbaşı dana eti · 1080 kcal
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı · 180 kcal
• 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan · 60 kcal
• 3 diş ince kıyılmış sarımsak · 14 kcal
• 3 adet yeşil biber, doğranmış · 20 kcal
• 1 adet orta boy küp doğranmış havuç · 41 kcal
• Yarım su bardağı bezelye · 84 kcal
• 1 yemek kaşığı domates salçası · 21 kcal
• 2 adet orta boy küp doğranmış domates · 54 kcal
• 2 su bardağı sıcak su · 136 kcal
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik

Method

1. Heat olive oil in a pot, add lean beef cubes, and sauté until they release and reabsorb their juices.
2. Add chopped onions, garlic, carrots, and green peppers, then sauté for another 5 minutes.
3. Stir in the tomato paste and diced tomatoes, cooking for 2 minutes until fragrant.
4. Pour in the hot water, add salt and black pepper, cover, and simmer on low heat for 50-60 minutes until the meat is tender.
5. Add the peas and thyme in the last 10 minutes of cooking, then serve hot.

← All recipes