Cuban-Style Black Beans and Brown Rice

Ingredients

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı · 41 kcal
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak · 12 kcal
• 1 su bardağı doğranmış kuru soğan · 55 kcal
• 1 su bardağı küp doğranmış yeşil biber · 32 kcal
• 3 su bardağı haşlanmış veya konserve siyah fasulye (suyu süzülmüş) · 632 kcal
• 2 su bardağı az tuzlu tavuk suyu · 44 kcal
• 1 yemek kaşığı sirke · 3 kcal
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik · 0 kcal
• İsteğe göre karabiber
• 3 su bardağı pişmiş esmer pirinç · 792 kcal

Method

1. Heat the olive oil in a large nonstick skillet over medium heat.
2. Sauté the minced garlic, chopped onion, and green bell pepper until golden and fragrant, about 3 minutes.
3. Stir in the black beans, chicken broth, vinegar, dried oregano, and black pepper. Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low.
4. Cover and simmer gently for 5 minutes to let the flavors meld.
5. Spoon the warm bean mixture over the cooked brown rice and serve immediately.

← All recipes